单项选择题 （）的特性是：黏性大、韧性差，成品口感软糯。

单项选择题 制作小米南瓜粥，待小米煮至（）熟时放入瓜茸与米同煮。

单项选择题 蒸制法主要适用于（）、膨松面坯、米粉面坯制品的熟制。