单项选择题 蒸制法主要适用于（）、膨松面坯、米粉面坯制品的熟制。

单项选择题 蒸制面点制品一般是（）上屉蒸制。

单项选择题 炸制面点品种时油量要（），使制品有充分的活动余地。