单项选择题
以下哪个初步熟处理能便于去皮和切配成型()
A.汽蒸 B.走红 C.焯水 D.过油
单项选择题 以下哪个初步熟处理能除去原料中的腥臊异味()
单项选择题 调料准备挂糊上浆等预制工作在哪个部门()
单项选择题 制作集腌制和干制于一体的原料是()