判断题
大麦发芽时水份必须达到一定的数值才可以，因此发芽过程中，空气的湿度应该越大越有利于发芽的进行。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 大麦在发芽过程中，淀粉含量会有一定量的损失，同时结构有一定的变化。
单项选择题 评价大麦蛋白质分解程度的指标是什么？（）
判断题 麦芽中的水解酶全部是大麦在发芽过程中形成的。
