单项选择题
动物性鲜活原料品质检验的指标主要包括感官指标、理化指标和（）三个方面。
A.视觉指标B.微生物指标C.味觉指标D.嗅觉指标
单项选择题 填馅鱼的背开法是沿着（）入刀。
单项选择题 大型禽类原料的捆扎方法之一是最后用线绳将颈皮与背部（）
单项选择题 小型禽类原料的捆扎方法之一是用线绳在（）交叉搭扣扎紧。
