单项选择题 麦穗花刀的剞刀均为深度约至（）厚度、刀距约为2mm的平行刀纹。

单项选择题 羊脊背肉的特点是肉质较嫩，肉色红润，属（）羊肉。

单项选择题 牛肋条肉的特点是（），结缔组织丰富，属三级牛肉。