单项选择题 羊脊背肉的特点是肉质较嫩，肉色红润，属（）羊肉。

单项选择题 牛肋条肉的特点是（），结缔组织丰富，属三级牛肉。

单项选择题 牛的上脑（），瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属一级牛肉。