单项选择题 饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、便于食品原料采购、（）和便于比较销售情况并加以改进。

单项选择题 饮食业成本控制的特点之一是变化的成本比重大，引起成本变化的原因主要是销售量的变化和（）。

单项选择题 饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的（）之和。