单项选择题
饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、便于食品原料采购、（）和便于比较销售情况并加以改进。
A.便于厨房人员管理 B.便于原料库存管理 C.提高菜点销售数量预测水平 D.便于原料使用率的提高
单项选择题 饮食业成本控制的特点之一是变化的成本比重大，引起成本变化的原因主要是销售量的变化和（）。
单项选择题 饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的（）之和。
单项选择题 鸡蛋是一种营养素种类比较全面的食物，但也缺乏（）。
