单项选择题
生物氧化三过程不包括()的生成。
A.CO2B.H2OC.ATPD.葡萄糖
单项选择题 防腐剂不包括()。
问答题 什么是美拉德反应?采用哪些措施可以促进其在食品中的形成?
问答题 蛋白质的水溶解度在食品加工中有何应用?