判断题
在果胶抽提液中加入1—2%活性炭,保温一定温度和时间,目的是脱色。
正确
判断题 冰窖贮藏的果品出库前要迅速升温。
判断题 硬质小麦比软质小麦容易贮藏。
判断题 加工精度高的大米,含糠粉少,贮藏稳定性好。