判断题 蜜汁可以用烧法、焖法，蒸法，火炖法。

判断题 红枣具有健脾益胃，补气养血，正静安神，增强免疫力等功效，是补血佳品。

判断题 蜜汁菜肴制作时宜采用蒸的方法，这样可以控制甜度。