问答题
食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物当中？
植物凝集素：包括血凝素和酶抑制剂。这类毒素包括蓖麻毒素（存在于蓖麻子和蓖麻油中）、巴豆毒素、相思子毒素（在豆科植物种子中......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 食品中常见存在的天然酶类抑制剂常存在于哪些食物中？
问答题 食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？
问答题 简述亚慢性毒性试验的主要目的及观察指标。
