单项选择题
肌浆是在肌细胞内部充满于肌原纤维之间的胶体溶液，呈红色，主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致？（）
A.血红蛋白B.胶原蛋白C.肌红蛋白D.金属铁离子
多项选择题 下面对带骨火腿的描述中正确的是（）
多项选择题 火腿肠制作乳化物时未达到理想状态，检查事项有（）。
判断题 火腿肠灌制饱满度和低温火腿一样。
