单项选择题
下列影响蛋白质变性的因素中，属于可逆变性的是（）
A.界面作用 B.表面活性剂作用 C.还原剂作用 D.静高压作用
单项选择题 下列哪个不是蛋白质的表面性质。（）
多项选择题 下列色素属于异戊二烯衍生物的是（）
单项选择题 黄酮类物质遇铁离子可变为（）
