问答题
利用渗透压保藏食品的原理是什么?
提高食品的渗透压,使附着的微生物无法从食品中吸取水分,因而不能生长繁殖,甚至在渗透压大时,还能使微生物内部的水分反渗出来......
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问答题 食品哈喇味是怎样形成的?
问答题 简述单宁的加工特性?
问答题 在饼干配方中糖,其作用