单项选择题 以下哪种疾病具有传染性（）。

单项选择题 进行厨房组织机构设置，关键是要将机构设置的原则与饭店的类型、档次及（）有机地结合起来进行设置。

判断题 鲜味必须在咸味的基础上才能表现出最佳的呈味效果。