单项选择题
食品中结合水与非水组分之间的结合力是()。
A.范德华力B.氢键C.毛细管力D.共价键
单项选择题 测定鱼肉中脂肪含量最常用方法的是()。
单项选择题 食用植物油过氧化值的测定原理是()。
单项选择题 属于食用油常规理化检验指标的是()。