单项选择题
香肠发酵时,常用的微生物是:()。
A.乳酸菌B.酵母菌C.芽孢杆菌D.霉菌
单项选择题 香肠加工中,用于发色的物质是:()。
单项选择题 香肠在熏制过程中,主要目的是:()。
单项选择题 香肠晾晒的适宜温度一般是:()。