单项选择题
香肠加工中,用于发色的物质是:()。
A.红曲色素B.焦糖色素C.亚硝酸盐D.胭脂红
单项选择题 香肠在熏制过程中,主要目的是:()。
单项选择题 香肠晾晒的适宜温度一般是:()。
单项选择题 香肠灌装好后,进行扎节的间距一般为:()。