单项选择题
在制作猪肉丸时，如果加入（），会发生黏性下降、易爆裂的现象。
A.过多生粉B.过多水C.过多食盐D.过多肥膘
单项选择题 茸胶制品的质感主要表现在（）两个方面。
单项选择题 （）具有的特点是低脂肪、低热量。
单项选择题 制作荷香蒸水鱼，宜用（）蒸制。
