判断题 酒石酸提取时，将存在于溶液中的酒石酸钾沉淀出来的物质是氯化钙。

判断题 蔬菜受外界机械损伤会使呼吸作用减弱。

判断题 在果胶抽提液中加入1—2%活性炭，保温一定温度和时间，目的是脱色。