判断题
蔬菜受外界机械损伤会使呼吸作用减弱。
错误
判断题 在果胶抽提液中加入1—2%活性炭,保温一定温度和时间,目的是脱色。
判断题 冰窖贮藏的果品出库前要迅速升温。
判断题 硬质小麦比软质小麦容易贮藏。