单项选择题 菜肴原料形状相似相配的原则，包括料形必须统一、注重菜肴（）等具体内容。

单项选择题 菜肴原料形状的组配是指将各种（）原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。

单项选择题 菜肴中通常以（）的色彩为基调。