单项选择题 菜肴的（）、卫生质量、（）等都会或多或少地通过菜肴的色彩被客观地反映出来。

单项选择题 篮花花刀是原料拉开后两面相连，透孔呈（）状而得名。

单项选择题 牡丹花刀是在鱼体两侧斜剞（）刀纹，深至椎骨，鱼肉翻开呈花瓣形。