多项选择题 泥窖制作维护技艺是泸州老窖四大传统酿制技艺之一，为了加强对窖池的维护，待窖内母糟起完后，需清理干净窖壁残糟，并（）养护窖泥。

多项选择题 大曲是浓香型白酒生产过程中的产酒、生香剂，其包含（）多种微生物，从而促使发酵。

多项选择题 糟醅的质量是糠、水、温、酸、淀、曲的总和或总体表现，以下属于浓香型大曲酒糟醅使用原则的是（）。