单项选择题
火苗较旺，火力小，火焰低而摇晃，呈红白色，光度较亮，热辐射较强是（）的特征。
单项选择题 制作松炸虾球时鸡蛋4个应放（）干淀粉.
单项选择题 菜心汆丸子下丸子的水温是（）
单项选择题 以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是（）
