问答题
简述罐头食品胀罐的主要原因？
（1）物理性胀罐又称假胀，由于罐内食品装量过多，没有顶隙或顶隙很小，杀菌后罐头收缩不好，一般杀菌后就会出现；或罐头排气不......
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问答题 罐头食品常用的杀菌方法有哪些？
问答题 什么是安全杀菌F值？
问答题 影响食品传热的因素有哪些？
