单项选择题 制作泡芙面糊时，要正确掌握面糊的（）

单项选择题 泡芙（）应该控制好油温和时间。

单项选择题 （）在泡芙底部用筷子或其他工具戳一个灌入口，将打发好的淡奶油馅料装入裱花袋并从灌入口泡芙内部。