单项选择题
造成食品稳定性下降的水是吸湿等温线中的()区的水。
A.IB.ⅡC.ⅢD.I、Ⅱ
单项选择题 促使蛋白质溶解的措施之一是()
单项选择题 制作硬质果糖时,应部分添加哪一种糖作为原料?()
单项选择题 蛋白质与蛋白质的相互作用不能产生()