判断题 由于大豆中含有多种抗营养因子，故其营养价值不高。

判断题 湿性脚气病可出现心血管系统症状。

判断题 摄入足量参与红细胞生成的营养素，如维生素A、维生素B2、叶酸、维生素B12等可以增加铁的生物利用率。