多项选择题 面制品加工常使用一些无机盐类来改善面团的操作性能，常用的中性无机盐有（）

多项选择题 脂肪氧合酶能够（）

多项选择题 下列物质中，（）可以有效抑制苹果汁的酶促褐变。