判断题 缺碘地区，要经常选择含碘丰富的干货产品，如香菇、紫菜等。

判断题 以谷类为主的膳食组成，淀粉的质和量较差，脂肪含量低。

判断题 煮粥加碱是为了增加稀饭黏稠度，增加了粥的营养价值。