填空题
按照加工原料的不同，粮食制品可分为（）、（）和（）三大类。
谷制品；豆制品；淀粉制品
填空题 烹饪原料品质鉴定的内容有（）、（）、（）、（）四方面。
填空题 烹饪原料分为（）、（）、（）三大类。
填空题 烹饪原料学的研究内容包括（）、（）、（）、（）、（）、（）六个方面。
