问答题
简述方便面食品的卫生问题和管理。
问题：1.丙烯酰胺含量2.配料复杂3.食品添加剂种类复杂4.食盐用量较大......
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问答题 简述糕点、面包类食品的卫生及其管理。
问答题 简述油脂的方法、卫生问题、卫生管理。
问答题 简述蛋类的问题及卫生管理。
