判断题 烹调研究的目的和方向是向人们提供多式多样的名菜美点。

判断题 历史上长期而频繁的经济和文化交往促进了粤菜的发展。

判断题 畜肉原料的组织结构可分为三大类：肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织。