问答题 低温贮藏的温度对食品成分、微生物、酶有何影响？

问答题 低温贮藏可分为哪几类？简述低温贮藏的特点和一般工艺过程。

问答题 根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。