单项选择题
（）一般适用于生食凉拌的蔬菜。
A.冷水洗涤 B.盐水洗涤 C.碱水洗涤 D.高锰酸钾溶液洗涤
单项选择题 龙虾分为头胸甲和（）。
单项选择题 制作菜肴“腩肉春笋”时通常将原料加工成（）
单项选择题 用鸡骨汤涨发鲍鱼的加工步骤为：温水浸泡—洗去油垢—（）—小火焖煮
