单项选择题
混酥制品成熟后,须及时脱去模具,以防模具热传导到制品()和质量。
A.色泽 B.成熟 C.软度 D.硬度
单项选择题 烤箱使用后应立即关掉电源,温度下降后应将残留在烤箱内的污物()。
单项选择题 切割混酥面坯时,动作要(),一次到位。
单项选择题 裱制混酥饼干时,烤盘内的面坯间距离要适当,防止成品()。