black

西式面点师理论(初级)

登录

单项选择题

混酥制品成熟后,须及时脱去模具,以防模具热传导到制品()和质量。

A.色泽
B.成熟
C.软度
D.硬度

相关考题

单项选择题 烤箱使用后应立即关掉电源,温度下降后应将残留在烤箱内的污物()。

单项选择题 切割混酥面坯时,动作要(),一次到位。

单项选择题 裱制混酥饼干时,烤盘内的面坯间距离要适当,防止成品()。

All Rights Reserved 版权所有©求知题库网库(csqiuzhi.com)

备案号:湘ICP备14005140号-1

经营许可证号:湘B2-20140064