判断题
上菜顺序应根据地方习惯安排,有的地区先冷菜后热菜,有的地区先热菜后冷菜。
错误
判断题 中餐零点餐厅斟酒的顺序应从主人开始,按顺时针方向依次进行。
判断题 用托盘为客人斟酒时,应站在客人的右后侧,身体前倾,手臂前伸,商标朝向客人。
判断题 整瓶的酒开瓶时向主人展示商标的目的有两个—避免差错,二表示对客人的尊重。