单项选择题
关于焖的工艺，说法错误的是（）
A.焖分生焖、熟焖和炸焖三种焖法 B.生焖的肉料先泡油再焖制 C.熟料肉类先煲熟再焖制 D.炸焖肉料先炸熟再焖制
单项选择题 对菜软炒生鱼片进行配菜，它属于（）
单项选择题 鸡丁最适宜选用鸡（）来加工。
单项选择题 清蒸滑鸡应该使用（）火蒸
