单项选择题 牛肉干制作中，在以下辅料中不是预煮所放入的辅料是（）

单项选择题 牛肉干制作中，将沥干的肉会平铺在不锈钢网盘上，放入鼓风干肉箱内温度控制在（）℃，并保持在3至4h左右。

单项选择题 牛肉干制作中，将切好的肉块投入锅中，预煮1.5小时左右，水温需保持在（）以上。