单项选择题
牛肉干制作中，将切好的肉块投入锅中，预煮1.5小时左右，水温需保持在（）以上。
A.70℃B.90℃C.80℃D.100℃
单项选择题 制作烤鸭时，在烘烤时炉温一般为（）
单项选择题 制作烤鸭时，在宰杀放血后，需要用（）的热水浸烫。
单项选择题 制作的成品猪肉松，应有色泽为（）
