单项选择题 牛肉干制作中，将切好的肉块投入锅中，预煮1.5小时左右，水温需保持在（）以上。

单项选择题 制作烤鸭时，在烘烤时炉温一般为（）

单项选择题 制作烤鸭时，在宰杀放血后，需要用（）的热水浸烫。