单项选择题
自然界唯一的一个含有阳离子的多糖是（）
A.葡甘聚糖B.壳聚糖C.氨基多糖D.树脂多糖
单项选择题 （）是光敏剂，因此富含有它的食品最好采用避光包装。
单项选择题 蛋白质泡沫性质的形成原因是（）
单项选择题 对食品的稳定性起着重要作用的是食品中的（）
