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食品分析

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填空题

不论对何种食品进行质量评价,()方法总是不可缺少的,而且常是在理化和微生物检验方法之前进行。

【参考答案】

食品感官检验

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单项选择题 糖精钠的测定可采用()。

单项选择题 紫外分光光度法测定食品中的糖精钠,样品经处理后,在酸性条件下用()提取试样中的糖精,经薄层分离,溶于碳酸氢钠溶液,于270nm 波长测吸光度与标准系列比较进行定量。

单项选择题 酚磺酞比色法测定食品中糖精钠,样品处理液经酸化,糖精钠转化成难溶于水的糖精后,方可用()提取。

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