判断题
对通气发酵过程来说,过多的持久性泡沫有利于发酵的进行.
错误
判断题 发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.
判断题 微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.
判断题 同一种微生物,培养时的PH值不同,不会影响发酵产物.