单项选择题 糖汁蒸发过程中糖汁pH下降主要由于（）引起。

单项选择题 在蒸发过程中，糖汁受高温作用后，往往色值增加，增加的原因主要是（）。

多项选择题 在蒸发过程中引起纯度变化的原因有：（）。