问答题
简述微生物引起食品变质特点。
（一）食品种类不同，引起变质的微生物种类不同 （二）变质快慢程度不同 （三）有的微生物在使食品成品发生变化的同时产生毒素
问答题 引起食品腐败变质的主要因素（生物学因素、化学因素、物理因素）及其特性，相应的例子？
问答题 微波干燥的优缺点有哪些？
问答题 升华干燥的原理是什么？其优缺点有哪些？
