单项选择题 金华火腿的七次上盐中，用盐比例最大的为（）。

单项选择题 对于发酵香肠加工中采用的原料肉的说法中，不正确的是（）。

单项选择题 酱卤制品加工过程中，对于结缔组织的变化说法错误的是（）。